Carne moída sem gordura
Para preparar molhos de carne moída sem um pingo de gordura, escorra a carne, depois de refogada, sobre uma peneira. Sacuda bem, aperte com papel absorvente para retirar toda a gordura e, em seguida...
View ArticleTomates pelados
Para descascar os tomates dê dois talhos em x na ponta de cada um e deixe-os de molho por aproximadamente cinco minutos na água fervendo. A pele encolhe e basta um puxão para retirá-la.
View ArticleCarneiro assado, receita de festa
De que adianta reunir a família e os amigos, cozinhar e não ouvir nenhum oooooh! Como você fez essa maravilha? A perna de carneiro é um desses pratos, com a vantagem de ter que ser preparada com...
View ArticleUm de cada ou como salvar um jantar
Algumas vezes abrimos a geladeira para preparar o jantar e ela está quase vazia, meia dúzia de legumes e mais alguns ingredientes com um ar meio abandonado e que aparentemente não combinam entre si. E...
View ArticleCanjica com bacalhau refogado
Essa é uma dessas receitas que tem um propósito: homenagear os santos de junho, que se olharmos bem de perto, tem ainda alguns resquícios dos períodos anteriores ao cristianismo. Não que os santos não...
View ArticleCarne adormecida
Nem sempre quando preparo um rosbife tenho tempo para deixá-lo com o sabor intenso que eu quero, e com o centro da carne na cor ideal. Acabo, com freqüência, comendo a carne um pouco menos passada do...
View ArticlePáscoa para dois
Boa parte das famílias atuais tem mesmo duas a quatro pessoas, algumas vezes consegue-se reunir para um almoço de domingo seis membros de uma família, ainda assim os convidados incluem o primo distante...
View ArticleLegumes recheados são deliciosos e fáceis de fazer
Agora você pode encontra em muitos supermercados mini-legumes com cores e formas lindas. São tipos diferentes de abóboras em miniatura, pequenas berinjelas, pepinos, alcachofras e abobrinhas com o...
View ArticleCuscuz, o paulista, é fácil de ser preparado
Sou do Rio de Janeiro, carioca da gema e, cuscuz para nós cariocas é um doce de tapioca com leite de coco. É também um prato salgado de sêmola de trigo cozido no vapor e servido com carnes, típico do...
View ArticleBerinjelas ao forno
Deliciosas quentes ou frias, as berinjelas pode ser servidas como um ótimo petisco ou acompanhamento
View ArticlePesto de tomate seco
Pastinha com sabor intenso para passar no pão, dissolver com azeite e usar como molho de salada ou para completar o aroma da sopa
View ArticlePãezinhos com tomate e broto de mostarda
O importante é o frescor dos ingredientes e a combinação de sabores
View ArticleSalada de alheira com tomates
Prepare uma entrada com um embutido saboroso e diferente que também pode ser servido como um tira-gosto.
View ArticleVai ter alheira aqui em casa
Estive no Mercado Central aqui em São Paulo, já faz uns dois meses, almocei em ótima companhia e ainda fizemos uma visita guiada passando por diferentes estandes. Gostei muito, foi parte de um...
View ArticleEspaguete com molho de um tomate
Tudo o que se precisa para preparar para um jantar com uma massa gostosa é de um tomate grande. Ajuda bastante usar também um pouco de azeite aromatizado com trufas ou manjericão. O prato, além de...
View ArticleEspuma gelada de tomate
Experimente preparar uma sopa gelada de tomate bem batida no liquidificador até ficar espumante, é ótima como entrada e também pode ser servida como um aperitivo, em porções pequenas do tamanho de uma...
View ArticlePasta com molho de anchovas
O segredo está no molho que mistura anchovas com azeite e alho e faz toda a diferença no sabor. Esse é um prato que pode ser preparado em plena terça-feira também será muito bem recebido por todas as...
View ArticleSalada colorida com folhas amendoas e avelãs
Uma salada fica muito mais gostosa quando reúne mais de um tipo de folha, pode ser alface, rúcula ou agrião. Quanto mais colorida, em geral, maior é variedade de nutrientes e sabores e, para completar...
View ArticleQuilo a moda italiana com risoto de laranja e legumes grelhados
Eu sempre achei que um bom restaurante a quilo em São Paulo seria imbatível para quem trabalha e paga o seu almoço com vale refeição. Me enganei redondamente, nisso também, mais um desses enganos que...
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